Tein erilaisia jouluisia kokeiluja ja tässä kakussa kokeilin riisin soveltuvuutta hyydykekakkuun. Laitoin pohjaan omena-kanelimysliä ja voita ja täytteeseen vaniljajogurttia, sulatettua valkosuklaata, riisipuuroa, mascarponea, vaniljasokeria, piparkakkumaustetta ja liivatetta. Täytteeseen voisi sekoittaa myös halutessaan esimerkiksi luumusosetta, jotta saisi aikaan rikkaamman, jouluisemman maun. Päällä on omenamehusta ja liivatteesta tehty kiille. Tarjosin kakun kanssa luumuista mascarponekreemiä ja omena-rusinakompottia. Hyvin upposi koemaistajille :)