Tein nimipäivän kunniaksi myös mokkapaloja ohjeella, jonka olen saanut kauan sitten kaveriltani. Hyviä tuli ja vaikkei mies oikein muusta makeasta kovasti välitä, näitä menisi vaikka pellillinen. :)

Pohja:

150 g sulatettua margariinia

3 kananmunaa

4 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

3 tl vanilliinisokeria

1,5 dl maitoa

Kuorrute:

75 g sulatettua margariinia

4 rkl kahvia (itse laitan aina paljon enemmän, jopa 8-10 rkl, jotta olisi vahva kahvin maku)

2 rkl kaakaojauhetta

2 rkl vanilliinisokeria

5 dl tomusokeria

Sokeri ja kananmunat sekoitetaan vaahdoksi ja joukkoon lisätään keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon ja sulan margariinin kanssa. Taikina kaadetaan uunipellille ja paistetaan 180 asteessa noin 20 min.

Kuorrutteessa sulaan margariiniin kaadetaan jäähtynyt kahvi ja sekoitetaan. Lisätään joukkoon muut aineet ja sekoitetaan hyvin sekaisin. Kuorrute levitetään jäähtyneen pohjan päälle ja mokkapalat laitetaan kylmään, jotta kuorrute kovettuu.